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Challenges in taste chemistry and biology
書誌情報:Challenges in taste chemistry and biology
Thomas Hofmann, editor, Chi-Tang Ho, editor, Wilhelm Pickenhagen, editor
sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
Washington, D.C. : American Chemical Society , c2004
xii, 289 p. : ill. ; 24 cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
491.377
C
11196398
利用可
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書誌詳細
刊年
2004
形態
xii, 289 p. : ill. ; 24 cm
シリーズ名
ACS symposium series
; 867
注記
Includes bibliographical references and index
出版国
アメリカ合衆国
標題言語
英語
本文言語
英語
著者情報
Hofmann, Thomas F., 1968-
Ho, Chi-Tang, 1944-
Pickenhagen, Wilhelm
American Chemical Society. Meeting
分類
LCC:TP372.5
DC22:664/.07
ISBN
0841238529
件名
LCSH:Flavor -- Congresses
LCSH:Flavoringessences -- Congresses
LCSH:Food -- Odor -- Congresses
LCSH:Taste -- Congresses
NCID
BA64948103
番号
LCCN : 2003057712
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