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パソコンで学ぶ食品化学 : 目で見る食品成分とその変化
書誌情報:パソコンで学ぶ食品化学 : 目で見る食品成分とその変化
書誌詳細
刊年 | 2005 |
形態 | ix, 156p ; 26cm |
別書名 | Food chemistry 食品化学 : パソコンで学ぶ
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注記 | 付属資料: (CD-ROM1枚 ; 12cm) 参考文献: p151 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 高野, 克己 (タカノ, カツミ) 渡部, 俊弘 (ワタナベ, トシヒロ)
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分類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
ISBN | 4782705093
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件名 | BSH:食品化学
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NCID | BA72249846 |
番号 | OTHN : TRC:05023464 |
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