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書誌情報:醸造・発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
吉沢淑 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2002.1
xix, 585p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
588.51
J
11183205
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
2002
形態
xix, 585p ; 22cm
注記
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
吉沢, 淑(1933-)
(ヨシザワ, キヨシ)
分類
NDC8:588.51
NDC9:588.51
ISBN
4254430701
件名
BSH:醸造 -- 便覧
BSH:発酵 -- 便覧
NCID
BA55164113
番号
OTHN : JLA:02002348
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