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> 食品の調理科学
書誌情報:食品の調理科学
ショクヒン ノ チョウリ カガク
望月英男著
第2版
東京 : 医歯薬出版 , 1974.6
viii, 343p ; 26cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
M
11158902
利用可
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書誌詳細
刊年
1974
形態
viii, 343p ; 26cm
注記
索引: p.341-343
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
望月, 英男(1927-)
(モチズキ, ヒデオ)
分類
NDC6:498.55
件名
NDLSH:食品化学
NCID
BN13814677
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