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書誌情報:おいしさのレオロジー
オイシサ ノ レオロジー
中浜信子,大越ひろ,森高初恵共著
川崎 : 弘学出版 , 1997.4
vii,157p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.55
O
11043137
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1997
形態
vii,157p ; 21cm
注記
文献: 各章末
索引: p151-157
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
中浜, 信子(1925-)
(ナカハマ, ノブコ)
大越, ひろ
(オオゴシ, ヒロ)
森高, 初恵
(モリタカ, ハツエ)
分類
NDC8:498.51
NDC6:498.51
ISBN
4874921124
件名
BSH:食品
BSH:レオロジー
NCID
BA30867281
番号
OTHN : JLA:97017909
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