刊年 | 1997 |
形態 | vi, 186p ; 21cm |
シリーズ名 | 現代栄養科学シリーズ ; 12
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注記 | 参考書: p179-180 索引: p[181]-186 執筆: 倉田忠男ほか |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 倉田, 忠男(1936-) (クラタ, タダオ) 松本, 信二(1938-) (マツモト, シンジ)
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分類 | NDC8:588 |
ISBN | 4254616120
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件名 | BSH:食品加工
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NCID | BN1611589X |
番号 | OTHN : JLA:97006135 |