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書誌情報:グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか
グローバルカ スル スシ ノ シャカイガク : ナニ ガ タヨウナ ショクブンカ オ ウミダス ノカ
王昊凡著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2023.2
iv, 319p : 挿図 ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 4-302
  • 673.971
  • O
  •  
21054210 利用可
 

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書誌詳細
刊年2023
形態iv, 319p : 挿図 ; 22cm
シリーズ名MINERVA社会学叢書 ; 63
注記博士論文 (名古屋大学, 2019年提出) を改訂したもの
参考文献: p303-310
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報王, 昊凡 (1987-) (オウ, コウハン)
分類NDC9:673.971
NDC10:673.971
ISBN9784623094622
件名BSH:飲食店
BSH:すし
NDLSH:鮨屋
NDLSH:食生活 -- 中国
NCIDBD00836189
番号OTHN : TRC:23006404

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