書誌情報:一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス

ヒトバンオイタカレーワナゼオイシイノカ : ショクザイトリョウリノサイエンス
稲垣栄洋著
東京 : 新潮社 , 2022.2
232p : 挿図 ; 16cm

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所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F文庫本架	498.5 I	11236024	利用可

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書誌詳細

刊年	2022
形態	232p : 挿図 ; 16cm
別書名	1晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス
シリーズ名	新潮文庫 ; 11575, い-143-1
注記	家の光協会 2010年刊に加筆、新規イラストを加える
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	稲垣, 栄洋 (1968-) (イナガキ, ヒデヒロ)
分類	NDC9:498.5 NDC10:498.5 NDC10:596 NDLC:EF27
ISBN	9784101037417
件名	BSH:食品 BSH:栄養 BSH:料理 NDLSH:食物 NDLSH:料理
NCID	BC12398525
番号	NBN : JP23645734OTHN : TRC:22003474,JP-TOTOH:34298658

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