刊年 | 2021 |
形態 | xxxvi, 568p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm |
別書名 | 調理と理論 : new
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注記 | その他の共著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子, 市川朝子, 杉山久仁子, 米田千恵, 大石恭子 第1版: 2011年発行 索引: p562-568 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 山崎, 清子 (1906-) (ヤマザキ, キヨコ) 島田, キミエ (1905-) (シマダ, キミエ) 渋川, 祥子 (1936-) (シブカワ, ショウコ) 下村, 道子 (シモムラ, ミチコ) 市川, 朝子 (イチカワ, トモコ) 杉山, 久仁子 (スギヤマ, クニコ) 米田, 千恵 (ヨネダ, チエ) 大石, 恭子 (オオイシ, キョウコ)
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分類 | NDC6:596 NDC8:596 NDC9:596 NDC10:596 NDLC:EF27 |
ISBN | 9784810315073
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件名 | BSH:料理
NDLSH:料理
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NCID | BC06486548 |
番号 | NBN : JP23510398OTHN : TRC:21014662,JP-TOTOH:34189437 |