| 刊年 | 2022 |
| 形態 | 208p, 図版 [4] p : 挿図, 地図 ; 15cm |
| 別書名 | 沖縄の食文化
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| シリーズ名 | ちくま学芸文庫 ; [ホ25-1]
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| 注記 | 沖縄製粉 2010年刊を加筆修正し、文庫化したもの
引用・参考文献: 199p
シリーズ番号はブックジャケットによる |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 外間, 守善 (1924-2012) (ホカマ, シュゼン)
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| 分類 | NDC9:383.8
NDC9:596
NDC9:383.8199
NDC9:080
NDC10:383.8199 |
| ISBN | 9784480511546
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| 件名 | NDLSH:食物 -- 沖縄県
BSH:食生活 -- 沖縄県
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| NCID | BC18331265 |
| 番号 | OTHN : TRC:22044390 |