| 刊年 | 2020 |
| 形態 | ix, 192p, 図版4p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 乳酸菌の疑問50
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| シリーズ名 | みんなが知りたいシリーズ ; 14
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| 注記 | 参考文献: 各章末
索引: p184-187 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 日本乳酸菌学会 (ニホン ニュウサンキン ガッカイ)
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| 分類 | NDC8:588.51
NDC9:588.51
NDC10:588.51 |
| ISBN | 9784425983711
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| 件名 | BSH:乳酸菌
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| NCID | BB31460560 |
| 番号 | OTHN : TRC:20027201 |