| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 190p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Pudding : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原著 (Reaktion Books, 2012) の翻訳
参考文献: p178-179 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Quinzio, Jeri, 1939-
元村, まゆ (モトムラ, マユ)
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| 分類 | NDC9:383.8
NDC10:383.8
NDLC:EF27
NDC10:596.23 |
| ISBN | 9784562059461
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| 件名 | BSH:料理 -- 歴史
NDLSH:西洋料理 -- 歴史
NDLSH:洋菓子 -- 歴史
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| NCID | BC10443436 |
| 番号 | NBN : JP23604591OTHN : TRC:21042746,JP-TOTOH:34263180 |