書誌情報:ゲノム編集食品が変える食の未来 : Advanced food
書誌詳細
刊年 | 2020 |
形態 | 239p ; 19cm |
注記 | ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。 文献:p230〜239 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 松永, 和紀 (マツナガ, ワキ)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
ISBN | 9784863102316
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件名 | BSH:遺伝子組み換え食品
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NCID | BC03845837 |
番号 | OTHN : TRC:20047032 |
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