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肉の機能と科学
書誌情報:肉の機能と科学
ニク ノ キノウ ト カガク
松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
東京 : 朝倉書店 , 2015.4
viii, 215p, 図版 [2] 枚 : 挿図 ; 21cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
648.2
N
11226781
利用可
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書誌詳細
刊年
2015
形態
viii, 215p, 図版 [2] 枚 : 挿図 ; 21cm
シリーズ名
食物と健康の科学シリーズ
注記
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
松石, 昌典(1960-)
(マツイシ, マサノリ)
西邑, 隆徳(1958-)
(ニシムラ, タカノリ)
山本, 克博(1948-)
(ヤマモト, カツヒロ)
分類
NDC8:648.2
NDC9:648.2
ISBN
9784254435504
件名
BSH:肉・肉製品
NDLSH:肉・肉製品
NCID
BB18454778
番号
OTHN : TRC:15019967
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