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食品の分類と特性、加工を学ぶ
書誌情報:食品の分類と特性、加工を学ぶ
ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ カコウ オ マナブ
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
東京 : 羊土社 , 2016.3
213, 1p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.51
S
11226619
利用可
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書誌詳細
刊年
2016
形態
213, 1p ; 26cm
別書名
食品の分類と特性加工を学ぶ
シリーズ名
栄養科学イラストレイテッド
[食品学 : 食べ物と健康 ; 2]
注記
参考文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
栢野, 新市
(カヤノ, シンイチ)
水品, 善之
(ミズシナ, ヨシユキ)
小西, 洋太郎(1949-)
(コニシ, ヨウタロウ)
分類
NDC9:498.51
ISBN
9784758108805
件名
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
NCID
BB21165236
番号
NBN : JP22706420
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