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書誌情報:家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99
カテイ ノ テイオン チョウリ : カンペキ ナ ショクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニック ト ニク サカナ ヤサイ デザート ノ レシピ 99
Lisa Q.Fetterman, Meesha Halm, Scott Peabody著
水原文訳
東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売) , 2018.11
289p : 挿図 ; 24cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • K
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11225881 利用可
 

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書誌詳細
刊年2018
形態289p : 挿図 ; 24cm
別書名Sous vide at home : the moderntechnique for perfectly cooked meals
家庭の低温調理 : 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉魚野菜デザートのレシピ99
シリーズ名Make: Japan books
注記索引: p285-286
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語英語
著者情報Fetterman, Lisa Q
Halm, Meesha
Peabody, Scott
水原, 文 (ミズハラ, ブン)
分類NDLC:Y73
NDC10:596
ISBN9784873118628
件名NDLSH:料理
NCIDBB27408975
番号NBN : JP23141916

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