刊年 | 2018 |
形態 | iv, 160p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | Food hygiene and safety science
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シリーズ名 | スタンダード人間栄養学
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注記 | その他の著者: 鎌田洋一, 上田成子, 澤井淳, 高鳥浩介, 高橋淳子, 高橋正弘 著者「高橋正弘」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え 参考図書: p155 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 上田, 成子(1950-) (ウエダ, シゲコ) 桑原, 祥浩 (クワバラ, ヨシヒロ) 鎌田, 洋一 (カマタ, ヨウイチ) 澤井, 淳(食品科学) (サワイ, ジュン) 高鳥, 浩介 (タカトリ, コウスケ) 高橋, 淳子 (タカハシ, ジュンコ) 高橋, 正弘 (タカハシ, マサヒロ)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
ISBN | 9784254610635
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件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品安全
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NCID | BB27113993 |
番号 | OTHN : TRC:18047041 |