| 刊年 | 2018 |
| 形態 | iv, 160p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Food hygiene and safety science
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| シリーズ名 | スタンダード人間栄養学
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| 注記 | その他の著者: 鎌田洋一, 上田成子, 澤井淳, 高鳥浩介, 高橋淳子, 高橋正弘
著者「高橋正弘」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え
参考図書: p155 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 上田, 成子(1950-) (ウエダ, シゲコ)
桑原, 祥浩 (クワバラ, ヨシヒロ)
鎌田, 洋一 (カマタ, ヨウイチ)
澤井, 淳(食品科学) (サワイ, ジュン)
高鳥, 浩介 (タカトリ, コウスケ)
高橋, 淳子 (タカハシ, ジュンコ)
高橋, 正弘 (タカハシ, マサヒロ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54
NDC10:498.54 |
| ISBN | 9784254610635
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| 件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品安全
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| NCID | BB27113993 |
| 番号 | OTHN : TRC:18047041 |