醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
書誌情報:醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
ショウユ・ミソ・ス ワ スゴイ : サンダイ ハッコウ チョウミリョウ ト ニッポンジン
小泉武夫著
東京 : 中央公論新社 , 2016.11
iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588.6
  • K
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11225660 利用可
 

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書誌詳細
刊年2016
形態iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm
別書名醤油味噌酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人
シリーズ名中公新書 ; 2408
注記参考文献: p201
図版引用文献: p202
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小泉, 武夫(1943-) (コイズミ, タケオ)
分類NDC8:588.6
NDC9:588.6
ISBN9784121024084
件名BSH:発酵食品
BSH:醤油
BSH:味噌
BSH:酢
NDLSH:発酵食品
NCIDBB22471555

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