| 刊年 | 2017 |
| 形態 | vi, 167p ; 26cm |
| 別書名 | 給食の運営 : 栄養管理経営管理
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| シリーズ名 | Nブックス
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| 注記 | その他の共著者: 井上典代, 渡邉隆子, 本間祐子, 松藤泰代, 田中弘美, 井部奈生子, 布川育子, 大森聡, 藤井文子
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 逸見, 幾代 (ヘンミ, イクヨ)
平林, 眞弓 (ヒラバヤシ, マユミ)
長田, 早苗 (オサダ, サナエ)
井上, 典代 (イノウエ, ノリヨ)
渡邉, 隆子 (ワタナベ, タカコ)
本間, 祐子 (ホンマ, ユウコ)
松藤, 泰代 (マツフジ, ヤスヨ)
田中, 弘美 (タナカ, ヒロミ)
井部, 奈生子 (イベ, ナオコ)
布川, 育子 (ヌノカワ, イクコ)
大森, 聡 (オオモリ, アキラ)
藤井, 文子 (フジイ, フミコ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784767906119
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BB24750185 |
| 番号 | OTHN : TRC:17048216 |