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> ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
書誌情報:ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
バラク・クシュナー著
幾島幸子訳
東京 : 明石書店 , 2018.6
382p : 挿図 ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
383.81
K
11225207
利用可
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書誌詳細
刊年
2018
形態
382p : 挿図 ; 20cm
別書名
Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記
参考文献: p359-377
原著(Global Oriental, 2012)の全訳
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
原作言語
英語
著者情報
Kushner, Barak, 1968-
幾島, 幸子(1951-)
(イクシマ, サチコ)
分類
NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
ISBN
9784750346816
件名
BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
NDLSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NCID
BB26254016
番号
OTHN : TRC:18026583
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