書誌情報:食品学・食品機能学・食品加工学
書誌詳細
刊年 | 2017 |
形態 | x, 278p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | Shokuhingaku, shoukuhinkinougaku, shokuhinkakougaku Food science, function and processing 食品学食品機能学食品加工学
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シリーズ名 | 食べ物と健康
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注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784263707159
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件名 | BSH:食品
BSH:食品加工
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NCID | BB23497554 |
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