刊年 | 2016 |
形態 | viii, 174p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 食品成分を理解するための基礎
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シリーズ名 | はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 3[食べ物と健康 ; 1]
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注記 | 参考書: p165-166 用語解説: p167-170 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 喜多野, 宣子 (キタノ, ノリコ) 近藤, 民恵 (コンドウ, タミエ) 水野, 裕士 (ミズノ, ユウジ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:498.5 |
ISBN | 9784759818185
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件名 | BSH:食品
NDLSH:食品化学
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NCID | BB21365745 |