| 刊年 | 2016 |
| 形態 | viii, 174p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 食品成分を理解するための基礎
|
| シリーズ名 | はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 3[食べ物と健康 ; 1]
|
| 注記 | 参考書: p165-166
用語解説: p167-170 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 喜多野, 宣子 (キタノ, ノリコ)
近藤, 民恵 (コンドウ, タミエ)
水野, 裕士 (ミズノ, ユウジ)
|
| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:498.5 |
| ISBN | 9784759818185
|
| 件名 | BSH:食品
NDLSH:食品化学
|
| NCID | BB21365745 |