| 刊年 | 2016 |
| 形態 | 93p : 挿図 ; 21cm |
| シリーズ名 | 和食文化ブックレット ; 3[ユネスコ無形文化遺産に登録された和食]
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| 注記 | 監修: 和食文化国民会議 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 熊倉, 功夫(1943-) (クマクラ, イサオ)
後藤, 加寿子(1948-) (ゴトウ, カズコ)
和食文化国民会議 (ワショク ブンカ コクミン カイギ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN | 9784784218462
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| 件名 | BSH:料理(日本)
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| NCID | BB21343403 |