刊年 | 2014 |
形態 | 234, iiip : 挿図 ; 20cm |
別書名 | だしうま味の事典
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出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 星名, 桂治(1947-) (ホシナ, ケイジ) 栗原, 堅三(1936-) (クリハラ, ケンゾウ) 二宮, くみ子 (ニノミヤ, クミコ)
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分類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:596 |
ISBN | 9784490108545
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件名 | BSH:調味料
BSH:料理(日本)
BSH:乾物
BSH:食品化学
NDLSH:出汁
NDLSH:日本料理
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NCID | BB17416285 |
番号 | OTHN : TRC:14057010 |