| 刊年 | 2015 |
| 形態 | xii, 253p : 挿図, 地図 ; 19cm |
| シリーズ名 | 北大文学研究科ライブラリ ; 10
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| 注記 | その他の著者: 佐々木啓, 守川知子, 山本文彦, 武田雅哉, 大西郁夫, 仁平尊明, 樽本英樹
読書案内: 各章末
執筆者紹介: p251-253 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 細田, 典明(1957-) (ホソダ, ノリアキ)
佐々木, 啓(1959-) (ササキ, ケイ)
守川, 知子 (モリカワ, トモコ)
山本, 文彦(1961-) (ヤマモト, フミヒコ)
武田, 雅哉(1958-) (タケダ, マサヤ)
大西, 郁夫(1958-) (オオニシ, イクオ)
仁平, 尊明(1971-) (ニヘイ, タカアキ)
樽本, 英樹(1965-) (タルモト, ヒデキ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784832933880
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:食物 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史
NDLSH:食物 -- 歴史
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| NCID | BB18398101 |