刊年 | 2014 |
形態 | v, 102p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 三訂給食運営管理実習
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注記 | 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠 付: 学内実習ノート(40p) 参考文献: p102 その他の著者: 長田早苗, 加藤由美子, 神戸絹代, 木村友子, 小西文子, 佐々木ルリ子, 佐藤恵美子, 名倉秀子, 不破眞佐子 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 殿塚, 婦美子(1940-) (トノズカ, フミコ) 三好, 恵子 (ミヨシ, ケイコ) 稲山, 貴代(1960-) (イナヤマ, タカヨ)
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分類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
ISBN | 9784767905136(学内編)
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件名 | BSH:給食
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NCID | BB16791212 |