| 刊年 | 2014 |
| 形態 | xiv, 292p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
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| 注記 | 参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 多賀, 昌樹 (タガ, マサキ)
辻, 悦子(1940-) (ツジ, エツコ)
仲森, 隆子 (ナカモリ, タカコ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784844608295
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB16691422 |
| 番号 | OTHN : TRC:14048174 |