| 刊年 | 2012 |
| 形態 | xix, 399p : 挿図 ; 23cm |
| 別書名 | Properties and utilization of oils and fats
油脂・油糧ハンドブック
|
| 注記 | 「油脂・油糧ハンドブック」(1988年刊) の改題改訂
文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 戸谷, 洋一郎 (トタニ, ヨウイチロウ)
|
| 分類 | NDC8:576.036
NDC9:576.036
NDC9:576 |
| ISBN | 9784782103593
|
| 件名 | BSH:油脂 -- 便覧
|
| NCID | BB08181828 |
| 番号 | OTHN : TRC:12004723 |