| 刊年 | 2013 |
| 形態 | v, 182p ; 26cm |
| 別書名 | 調理学 : マスター
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| シリーズ名 | 食べ物と健康
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| 注記 | その他の共著者: 伊藤正江, 加賀谷みえ子, 菅野友美, 佐藤真実, 福田小百合, 古橋優子, 堀光代, 李温九
引用文献・参考文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 西堀, すき江(1949-) (ニシボリ, スキエ)
安藤, 京子(1952-) (アンドウ, キョウコ)
伊藤, 正江 (イトウ, マサエ)
加賀谷, みえ子 (カガヤ, ミエコ)
菅野, 友美 (カンノ, トモミ)
佐藤, 真実 (サトウ, マミ)
福田, 小百合 (フクダ, サユリ)
古橋, 優子 (フルハシ, ユウコ)
堀, 光代 (ホリ, ミツヨ)
李, 温九 (リ, オング)
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| ISBN | 9784767904924
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| 件名 | BSH:料理
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| NCID | BB13788925 |
| 番号 | OTHN : TRC:13051808 |