刊年 | 2013 |
形態 | ix, 222p : 挿図 ; 26cm |
注記 | そのほかの著者: 川端彰, 松岡寛樹, 西塔正孝, 喜多野宣子, 石井智美, 猪上徳雄, 高松伸枝 編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 参考文献あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 國崎, 直道 (クニサキ, ナオミチ) 川澄, 俊之 (カワスミ, トシユキ) 三宅, 正起 (ミヤケ, マサキ) 川端, 彰(1965-) (カワバタ, アキラ) 松岡, 寛樹 (マツオカ, ヒロキ) 西塔, 正孝 (サイトウ, マサタカ) 喜多野, 宣子 (キタノ, ノリコ) 石井, 智美 (イシイ, トモミ) 猪上, 徳雄 (イノウエ, ノリオ) 高松, 伸枝 (タカマツ, ノブエ)
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分類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 9784810314304
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件名 | BSH:食品加工
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NCID | BB14101991 |
番号 | OTHN : TRC:13057675 |