刊年 | 2012 |
形態 | x, 164p, 図版1枚 : 挿図 ; 26cm |
シリーズ名 | 新食品・栄養科学シリーズ[食べ物と健康 ; 3]
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注記 | ガイドライン準拠 参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p157-158 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 西村, 公雄 (ニシムラ, キミオ) 松井, 徳光(1959-) (マツイ, トクミツ)
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分類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 9784759811179
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件名 | BSH:食品加工
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NCID | BB08861403 |