| 刊年 | 2012 |
| 形態 | vii, 210p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8
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| 注記 | ガイドライン準拠
付 (1枚) : 赤色シート
参考書: p203 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 池田, 清和(1947-) (イケダ, キヨカズ)
柴田, 克己 (シバタ, カツミ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784759812381(1)
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| 件名 | BSH:食品
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| NCID | BB08951594 |
| 番号 | OTHN : TRC:12017514 |