| 刊年 | 2013 |
| 形態 | xv, 243p ; 26cm |
| 別書名 | Food hygiene and safety
食べ物と健康 : 食品の安全
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| シリーズ名 | 健康・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 「食べ物と健康III 食品の安全性」(2006年刊)の改訂新版
参考図書: p231-232 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 有薗, 幸司(1954-) (アリゾノ, コウジ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784524268474
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| 件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品安全
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| NCID | BB12281393 |
| 番号 | OTHN : TRC:13019025 |