焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実
書誌情報:焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実
ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
佐々木道雄著
東京 : 明石書店 , 2012.11
387p : 挿図 ; 19cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596.33
  • S
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11173961 利用可
 

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書誌詳細
刊年2012
形態387p : 挿図 ; 19cm
別書名焼肉の文化史 : 焼肉ホルモン内臓食の俗説と真実
シリーズ名明石選書
注記主な参考文献: p384-387
初版は2004年7月に明石書店より刊行された
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報佐々木, 道雄(1947-) (ササキ, ミチオ)
分類NDC9:383.821
NDC9:596.33
ISBN9784750337074
件名BSH:料理 -- 肉
BSH:料理(朝鮮)
BSH:料理(日本)
NCIDBB10980369

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