| 刊年 | 2012 |
| 形態 | 231p ; 15cm |
| 別書名 | 江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓
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| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2142]
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| 注記 | 参考文献: p224-229
1998年1月講談社より講談社選書メチエ『江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓』として刊行された |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 大久保, 洋子(1943-) (オオクボ, ヒロコ)
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| 分類 | NDC8:383.8 |
| ISBN | 9784062921428
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:日本 -- 歴史 -- 江戸時代
NDLSH:料理
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| NCID | BB10701556 |