書誌情報:食品学・食品機能学・食品加工学

食品学・食品機能学・食品加工学

ショクヒンガクショクヒンキノウガクショクヒンカコウガク
長澤治子編著
第2版
東京 : 医歯薬出版 , 2012.3
viii, 273p : 挿図 ; 26cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 1F一般書架D	498.51 S	11173960	利用可

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書誌詳細

刊年	2012
形態	viii, 273p : 挿図 ; 26cm
別書名	Shokuhingaku, shoukuhinkinougaku, shokuhinkakougaku Food science, function and processing 食品学食品機能学食品加工学
シリーズ名	食べ物と健康
注記	欧文タイトルは標題紙裏による
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ)
分類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
ISBN	9784263707142
件名	BSH:食品 BSH:食品加工
NCID	BB09327656
番号	OTHN : TRC:12025536

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