| 刊年 | 2012 |
| 形態 | xvii, 388p ; 26cm |
| 別書名 | Applied nutritional sciences
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| シリーズ名 | 健康・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 参考図書:p368-372 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 戸谷, 誠之 (トタニ, マサユキ)
伊藤, 節子(1950-) (イトウ, セツコ)
渡邊, 令子 (ワタナベ, レイコ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784524269488
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB10340006 |
| 番号 | OTHN : TRC:12048532 |