書誌情報:食品学
ショクヒンガク
辻英明, 五十嵐脩編著
新版
東京 : 建帛社 , 2012.6
viii, 270p : 挿図 ; 26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.51
  • S
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11173316 利用可
 

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書誌詳細
刊年2012
形態viii, 270p : 挿図 ; 26cm
別書名新版食品学
シリーズ名管理栄養士講座
注記引用・参考文献: 章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報辻, 英明(1947-) (ツジ, ヒデアキ)
五十嵐, 脩 (1934-) (イガラシ, オサム)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784767904573
件名BSH:食品
NCIDBB0935636X

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