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書誌情報:食品学
ショクヒンガク
辻英明, 五十嵐脩編著
新版
東京 : 建帛社 , 2012.6
viii, 270p : 挿図 ; 26cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.51
S
11173316
利用可
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書誌詳細
刊年
2012
形態
viii, 270p : 挿図 ; 26cm
別書名
新版食品学
シリーズ名
管理栄養士講座
注記
引用・参考文献: 章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
辻, 英明(1947-)
(ツジ, ヒデアキ)
五十嵐, 脩 (1934-)
(イガラシ, オサム)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN
9784767904573
件名
BSH:食品
NCID
BB0935636X
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