書誌情報:調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎

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チョウリガク : オイシクアンゼンニチョウリオオコナウタメノカガクノキソ
久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
京都 : 化学同人 , 2011.12
viii, 180p : 挿図 ; 26cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F一般書架C	596 C	11172641	利用可

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書誌詳細

刊年	2011
形態	viii, 180p : 挿図 ; 26cm
シリーズ名	はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 10
注記	参考書: p167
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	久木, 久美子 (ヒサキ, クミコ) 新田, 陽子 (ニッタ, ヨウコ) 喜多野, 宣子 (キタノ, ノブコ)
分類	NDC8:596 NDC9:596
ISBN	9784759814507
件名	BSH:料理
NCID	BB0789575X
番号	OTHN : TRC:11063341

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