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書誌情報:食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
瀬口正晴, 八田一編
第2版
京都 : 化学同人 , 2012.2
x, 184p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.51
S
2
11172341
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
2012
形態
x, 184p ; 26cm
シリーズ名
新食品・栄養科学シリーズ
[食べ物と健康 ; 2]
注記
ガイドライン準拠
参考書: p163-164
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
瀬口, 正晴
(セグチ, マサハル)
八田, 一
(ハッタ, ハジメ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN
9784759811162
件名
BSH:食品
NCID
BB08562901
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