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書誌情報:食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
瀬口正晴, 八田一編
第2版
京都 : 化学同人 , 2012.2
x, 184p ; 26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.51
  • S
  • 2
11172341 利用可
 

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書誌詳細
刊年2012
形態x, 184p ; 26cm
シリーズ名新食品・栄養科学シリーズ[食べ物と健康 ; 2]
注記ガイドライン準拠
参考書: p163-164
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報瀬口, 正晴 (セグチ, マサハル)
八田, 一 (ハッタ, ハジメ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784759811162
件名BSH:食品
NCIDBB08562901

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