| 刊年 | 2011 |
| 形態 | vi, 136p ; 31cm |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT
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| 注記 | その他の編者: 郡俊之, 酒井徹, 山本茂 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 金田, 雅代 (カネダ, マサヨ)
郡, 俊之 (コオリ, トシユキ)
酒井, 徹 (サカイ, トオル)
山本, 茂(1945-) (ヤマモト, シゲル)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784061553552
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB0705762X |
| 番号 | OTHN : TRC:11050470 |