給食マネジメント論
書誌情報:給食マネジメント論
キュウショク マネジメントロン
鈴木久乃, 太田和枝, 定司哲夫編著
第7版
東京 : 第一出版 , 2011.4
vii, 338p ; 26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.59
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11170953 利用可
 

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書誌詳細
刊年2011
形態vii, 338p ; 26cm
別書名給食マネジメント論
シリーズ名Dai-ichi shuppan textbook series
注記参考図書: p332-333
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報鈴木, 久乃(1933-) (スズキ, ヒサノ)
太田, 和枝(1934-) (オオタ, カズエ)
定司, 哲夫 (ジョウズカ, テツオ)
分類NDC8:498.59
NDC9:498.59
ISBN9784804112459
件名BSH:給食
NCIDBB0576679X

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