食品学 : 食品成分と機能性
書誌情報:食品学 : 食品成分と機能性
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
久保田紀久枝, 森光康次郎編
第2版補訂
東京 : 東京化学同人 , 2011.4
x, 296p : 挿図 ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.51
  • S
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11169928 利用可
 

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書誌詳細
刊年2011
形態x, 296p : 挿図 ; 26cm
シリーズ名スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
注記参考図書: p[285]-286
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報久保田, 紀久枝(1948-) (クボタ, キクエ)
森光, 康次郎 (モリミツ, ヤスジロウ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784807916061
件名BSH:食品
NDLSH:食品化学
NCIDBB0577829X
番号OTHN : TRC:11023435

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