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書誌情報:新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツウ ト エイヨウ
小川正, 的場輝佳編集
東京 : 南江堂 , 2011.1
ix, 212p ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588
  • A
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11169591 利用可
 

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書誌詳細
刊年2011
形態ix, 212p ; 26cm
別書名新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小川, 正(1940-) (オガワ, タダシ)
的場, 輝佳(1942-) (マトバ, テルヨシ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN9784524262571
件名BSH:食品加工
NCIDBB0461200X
番号OTHN : TRC:11000608

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