| 刊年 | 2010 |
| 形態 | xii, 302p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 新食品・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 新ガイドライン準拠
日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
参考書-もう少し詳しく学びたい人のために: p267
巻末資料: p269-297
練習問題: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 中山, 玲子(1954-) (ナカヤマ, レイコ)
宮崎, 由子 (ミヤザキ, ヨシコ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784759805918
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| 件名 | BSH:栄養教育
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| NCID | BB03371859 |
| 番号 | OTHN : TRC:10049285 |