書誌情報:知っておきたい食品素材と加工の基礎

知っておきたい食品素材と加工の基礎

シッテオキタイショクヒンソザイトカコウノキソ
喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
京都 : 化学同人 , 2010.11
x, 180p ; 26cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 2F一般書架B	498.5 T 2	11219659	利用可

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書誌詳細

刊年	2010
形態	x, 180p ; 26cm
シリーズ名	はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4. 食べ物と健康\|\|タベモノトケンコウ ; 2
注記	参考書: p169
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	喜多野, 宣子 (キタノ, ノブコ) 上村, 昭子 (ウエムラ, アキコ) 久木, 久美子 (ヒサキ, クミコ)
ISBN	9784759814446
NCID	BB04128084

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